Recette de : Sauce à l’oseille.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Sauce à l’Oseille
100 grammes d'oseille,25 cl de crème fraîche,
Poivre de Cayenne,
2 oeufs frais,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu,
5 cl de vinaigre de vin.
Préparation de la recette Sauce à l’Oseille
Laver et égoutter l'oseille.La faire cuire dans la crème fraîche salée pendant 4 a 5 minutes.
Faire cuire les oeufs 3 minutes à l'eau bouillante et les écaler.
Dans le bol du mixer, mettre les oeufs, l'oseille, la crème de cuisson, le sel, le poivre, le Cayenne, le vinaigre.
Mixer le tout pour obtenir une sauce lisse.
Servir ausitôt bien chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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