Recette de : Sauce à la ricotta et aux noix / pesto à la sicilienne (italie)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce à la ricotta et aux noix / pesto à la sicilienne (italie)
- 250 g de ricotta- 100 g de parmesan râpé- 100 g de cerneaux de noix - 80 g de pignons de pin - 10 feuilles de basilic- 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates- 1/2 cuillères à soupe de vinaigre- 1 pincée de sel, de piment et de poivrePréparation de la recette Sauce à la ricotta et aux noix / pesto à la sicilienne (italie)
C'est une sauce qui peux servir aussi bien pour assaissoner des pâtes (penne ou spaghetti) que pour un emincé de poulet.
Mettre tous les ingrédients sauf les pignons de pin dans le mixer, hacher pendant deux minutes. Verifier qu'il n'y ait pas de gros morceaux d'ail (on peut meme le hacher à la main avant de le mettre dans le mixer). Rajouter les pignons de pin entiers et un peu de bouillon si vous trouvez que la sauce est trop épaisse.
Mélanger les pâtes (cuites al dente !) ou les morceaux de poulet (dejà cuits à la poêle) avec la sauce, faire sauter dans une casserole pendant deux minutes, puis servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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