Recette de : Sauce à la moutarde pour poisson
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce à la moutarde pour poisson
- 2 échalotes- 1 cuillère à soupe de beurre- 3 cuillères à soupe de moutarde- 10 cl de court-bouillon de poisson- 10 cl de crème fraîche- 1 oeuf dur- 1 cuillère à café d'aneth- selPréparation de la recette Sauce à la moutarde pour poisson
Hachez les échalotes, faites-les suer dans le beurre à feu doux. Ajoutez la moutarde, puis le court-bouillon et la crème en fouettant.
Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
Ajouter l'oeuf dur haché, l'aneth et mélangez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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