Une recette de Sardines grillées sauce au yaourt.
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Ingrédients de la recette Sardines grillées sauce au yaourt
-600 g de sardines
-2 pots de yaourt nature
-50 g de crème fraîche
-2 jaunes d’oeufs
-4 gousses d’ail
-1 bouquet de persil
-1 échalote
-1 c. à soupe de moutarde forte ou de la moutarde au Raifort (en vente dans notre boutique Zechef)
-1 c. à soupe de jus de citron
-quelques brins d’estragon
-sel et poivre.
Préparation de la recette Sardines grillées sauce au yaourt
Laver les sardines les assaisonner et les huiler.
Les mettre à griller sur un barbecue.
Dans un saladier, mélanger le yaourt, les jaunes d’oeufs, la moutarde, la crème et le citron.
Ajouter l’échalote, l’ail, le persil et l’estragon hachés. Assaisonner.
Servir cette sauce avec les sardines grillées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.