Categories: EntréesFranceOriginePoissons (entrée)RecettesSardines

Sardines à l’escabèche à la catalane

Name: Sardines à l’escabèche à la catalane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sardines à l’escabèche à la catalane

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de filets de sardines fraîches- 3 ou 4 tomates (suivant la taille) - 3 ou 4 oignons (suivant la taille) - 1 ou 2 gousses d'ail suivant le goût- sel, poivre- laurier- thym - herbes de Provence- vinaigre de vin- huile d'olive

Préparation de la recette :

Tapisser le fond d'un plat allant au four avec des filets de sardines, saler et poivrer. Mettre une couche de tomates et d'oignons hachés et d'épices mélangées. Recommencer l'empilement.
Terminer par une couche d' oignons hachés. Arroser d'un demi verre d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre.
La totalité du liquide doit arriver aux 3/4 de la hauteur de la préparation.
Enfourner (Th 5/6) et laisser mijoter jusqu'à presque complète évaporation du liquide.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir