Recette de : Sardines à la grecque.
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Ingrédients de la recette Sardines à la grecque
12 sardines,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive grecque,
1 pincée de safran,
5 grammes de grains de coriandre,
1 gousse d’ail,
1 branche de thym,
1 branches de laurier,
6 cuillères à soupe de concentré de tomates,
30 cl de vin blanc sec,
1 citron non traité,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Sardines à la grecque
Nettoyer,vider les sardines.
Mettre dans une sauteuse les sardines sans les chevaucher.
Arroser avec l’huile.
Ajouter l’ail pilé, le thym, le laurier, le safran, la coriandre, saler.
Mélanger le concentré de tomates eavec le vin blanc.
Verser sur la préparation.
Porter à ébullition.
Cuire 15 minutes à feu doux.
À la fin de la cuisson arroser du jus de citron.
À déguster chaud ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
