Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 kg d'échine de porc- sucre en poudre 20 g- 300 ml de sauce soja- 1/2 verre à liqueur de rhum blanc- 1 cuillère à café d'anisette (type Marie-Brizard)- sel
Préparation de la recette :
La veille, couper l'échine en longueur de 20 cm et en carrés de 3 X 3 cm.
Dans un saladier, mettre l'échine et la totalité des ingrédients.
Le lendemain, dans le bidon préparé à l'avance, allumer la braise de charbon de bois dans la partie du fond qui reste.
Pendre la viande sur la partie ouverte du bas de manière à ce que le jus qui coule ne tombe pas sur les braises.
Laisser cuire 1 heure en n'oubliant pas de remettre le couvercle.
A déguster accompagné de riz cantonnais. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.