Recette de : Samossa des Indes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Samossa des Indes
Pour 20 samossas :- 1 gros oignon
- 200 grammes de lardons,
- 100 grammes de chair à saucisse,
- 2 aubergines,
- 10 feuilles de brick
- 30 cl d'huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Samossa des Indes
La farce:Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Peler les aubergines, les couper en petits dés.
Ajouter les lardons puis les dés d'aubergines.
Saler poivrer.
Laisser cuire 10 minutes environ
Mettre une cuillère à soupe de la préparation sur une demi-feuille de brick et la plier de façon à faire un samossa.
Par Samossa :
1 feuille de pâte feuilletée de 30 x 20 cm posée la longueur devant soi.
Déposer une cuiller de farce dans l'angle supérieur droit.
Rabattre ce coin sur les 2/3 de la hauteur du rectangle.
Replier la moitié droite du rectangle sur la gauche.
Replier le bord inférieur par dessus pour former un carré.
Rabattre le dernier triangle de la feuille sur le triangle farci.
Badigeonner chaque samossa d'huile d'olive au pinceau sur toutes ses faces.
Enfourner les samossas 15 minutes à 220°C thermostat 7-8.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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