Categories: FranceLégumesOriginePlatsRecettes

Salsifis sautés à la sauce tomate

Name: Salsifis sautés à la sauce tomate
Prep time: 35 min
Cook time: 1 min
Total time: 36 min
Yield: 40
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salsifis sautés à la sauce tomate

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 36 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 40 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de salsifis- 1 verre de vinaigre- 8 cl d'huile d'olive- 2 gousses d'ail- 1 bouquet de persil- 50 cl de sauce tomate- gros sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les salsifis,les coupe en tronçons de 6 à 7 cm, puis les jeter dans une bassine d'eau vinaigrée.
Egoutter, puis faire cuire 1 h 30 à l'eau bouillante salée.Egoutter.
Hacher l'ail et le persil.
Faire revenir les salsifis dans une poêle chaude et huilée pendant 5 min.
Ajouter la sauce tomate, l'ail et le persil hachés, poivrer et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir