Recette de : Salsa verde pour pommes de terre à la braise (canaries)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salsa verde pour pommes de terre à la braise (canaries)
- 2 ou 3 gousses d'ail- 1 piment vert doux- de la coriandre- huile d'olivePréparation de la recette Salsa verde pour pommes de terre à la braise (canaries)
Lavez sans les peler des grosse pommes de terres, les envelopper dans du papier aluminium et les jeter dans les braises ou au four pendant environ 20 à 25 mn.
Dans 1 mortier mettre 2 ou 3 gousses d'ail avec du gros sel, 1 piment vert, doux et de la coriandre frîche, écraser le tout avec le pilon, ajouter de l'huile d'olive, bien remuer avec un peu de vinaigre ; il faut obtenir une sauce pas trop épaisse ni trop liquide.
Nappez de cette sauce les pommes de terre servir avec 1 poulet grillé au feu de bois.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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