Salpicaon (salade brésilienne très originale)

Ingrédients de la recette :

- 2 blancs de poulet- 3 citrons verts- ail- 3 carottes- un petit bocal de coeurs de palmiers- un petit bocal d'olives vertes- une petite boîte de maïs- une pomme genre granny Smith- de la mayonnaise, allégée ou non- un sachet de chips "frites allumettes" goût sel (si si)

Préparation de la recette :

La veille ou le matin pour le soir, enduire les blancs de poulet d'ail haché, frotter de sel et faire mariner dans le jus des trois citrons verts.
Cuire le poulet à feu doux en évitant qu'il ne colore trop. Prendre un grand saladier, déchiqueter le poulet en très fins filaments.
Couper les olives en 2 puis en fines lamelles, râper la pomme et les carottes, rajouter les coeurs de palmier en fines lamelles ainsi que le maïs. Rajouter la mayonnaise et quelques frites sur le pourtour.
Les convives rajouteront le restant des chips par la suite pour que la salade reste bien croquante...