Salade tiède de pommes de terre et de crevettes

Ingrédients de la recette :

-500 g de petites pommes de terre-300 g de grosses crevettes -8 oeufs-1 échalote ou 1 oignon de printemps-ciboulette-huile d olive-sel poivre.

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre dans une grosse casserole d'eau salée. Faites cuire les crevettes et décortiquez-les si vous les avez achetées fraiches mais vous pouvez aussi les acheter déjà cuites et préparées.Décortiquez-les.Faites cuire les oeufs pour en faire des oeufs durs.Coupez les plus grosses des pommes de terre en 2 mélangez-les dans un saladier avec les crevettes l'huile d'olive l'oignon de printemps la ciboulette le sel et le poivre.Dressez dans 4 assiettes avec les oeufs durs coupés en 2 dans le sens de la longueur.Servez tiède.Vous pouvez aussi rajouter 2 c. à soupe de crème fraîche.