Une recette de Salade tiède au poulet et lait de coco.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Salade tiède au poulet et lait de coco
-1 cuisse (haut et pilon) de poulet rôti froid-2 concombres moyens-100 g de haricots mange-tout-1 grosse pomme de terre-100 g de pousse de soja-1/2 verre de cacahuètes grillées concassées-1 petit verre de lait de coco-3 c. à soupe d'huile de coco (sinon huile ordinaire)-1 oignon-1 gousse d'ail-1 piment rouge-du jus de citron-un peu de sel.Préparation de la recette Salade tiède au poulet et lait de coco
Faire cuire les haricots dans de l'eau salée puis les plonger dans l'eau froide pour les rafraîchir. Les découper diagonalement en lamelles.Découper la pomme de terre en tranches. Les faire cuire à l'eau bouillante peu de temps de façon à ce qu'elles ne se défassent pas.Faire blanchir les pousses de soja à l'eau bouillante 1 min les égoutter.Découper le poulet en menus morceaux.Découper les concombres en allumettes les saupoudrer de sel et les presser avec les doigts pour les égoutter.Hacher fin ail oignon et piment.Dans une poêle faire chauffer à feu moyen l'huile de coco. Ajouter les cacahuètes puis le lait de coco par petites quantités et faire cuire un peu.Laisser ensuite refroidir et ajouter le jus de citron.Dans un saladier mélanger intimement poulet légumes condiments et le contenu de la poêle.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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