Recette de : Salade thaïlandaise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade thaïlandaise
- 2 pamplemousses roses- 20 grosses crevettes roses entières cuites- 4 brins de coriandre fraîchePour la sauce :- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert- 2 cuillères à café de sucre en poudre- 2 échalotes- 2 gousses d'ail- 2 pincées de selPréparation de la recette Salade thaïlandaise
Préparer la sauce : mélanger le sucre et le jus de citron, jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter l'ail et l'échalote hachés. La sauce peut être préparée à l'avance.
Peler les pamplemousses à vif (en gardant autant que possible les quartiers en bon état), répartir les quartiers dans 4 coupelles.
Eplucher les crevettes, en disposer 5 dans chaque coupelle. Napper de sauce, parsemer de coriandre ciselée et servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.