Recette de : Salade soleil d’été
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade soleil d’été
- 1 paquet de lardons fumés (250 g)- 1 beau concombre- 1 poivron de chaque couleur : vert, rouge, jaune, orange- 2 tomates grappes- ciboulette- 1 cuillère à soupe bombée de moutarde de Dijon- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (Kikomann)- 13 cuillères à soupe d'huile d'arachidePréparation de la recette Salade soleil d’été
Couper les tomates en 2, les vider, les saler et les mettre à dégorger sur du papier absorbant.
Faire dégraisser les lardons dans de l'eau bouillante durant 5 min.
Les égoutter et réserver.
Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur, l'épépiner à l'aide d'une petite cuillère, le recouper en 2, puis en petits dés.
Laver les poivrons, les épépiner, les détailler en petits dés également.
Une fois les tomates dégorgées, les couper en dés.
Mélanger tous ces ingrédients dans un grand saladier et parsemer de ciboulette ciselée.
Préparer ensuite la sauce : Dans un bol, mettre la moutarde, la sauce soja. Remuer énergiquement, ajouter l'huile petit à petit tout en remuant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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