Salade de roquette et crevettes chaudes

Ingrédients de la recette :

– SALADE ROQUETTE
– 2 TOMATES
– 2 BOULE DE MOZZARELLA
– 20 CREVETTES
– VINAIGRE BALSAMIQUE DE MYRIAM ODDON (en vente sur Zechef.com)
– HUILE D’OLIVE D’INDHYA FOOD
– HERBES DE PROVENCE
– SEL ET POIVRE

Préparation de la recette :

Laver et laisser sécher la roquette.
Couper en rondelles tomates et mozzarella, puis les dresser sur les assiettes en arc de cercle.
Au milieu de l’arc de cercle, disposer la salade en forme de “nid”.Placer au frais.

Dernière opération, juste avant de servir les entrées :
Décortiquer les crevettes et les faire revenir avec sel, poivre, herbes de Provence pendant 5 min dans l’huile d’olive préalablement chauffée.
Placer en centre de la roquette les crevettes (10 par personne) et arroser de vinaigre balsamique. SERVIR IMMEDIATEMENT !