Une recette de verdure accompagnée de fruits c’est de la fraîcheur garantie.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Salade romaine à l’orange
- 1 salade verte romaine - 1/2 boîte de mais en grains - 1 petit coeur de céleri rave - 1 orange - 1 pamplemousse - 2 citrons - 2 pommes - 3 cl de liqueur d'orange - 1 petit bol de mayonnaisePréparation de la recette Salade romaine à l’orange
Éplucher, laver et essorer la salade. Égoutter le maïs sans le rincer. Eplucher et couper les pommes et le céleri en petits dés et les placer dans un saladier. Arroser du jus d'un citron après en avoir prélevé le zeste. Prélever le zeste des citrons et de l'orange. Les faire blanchir 2 minutes à l'eau bouillante et égoutter. Peler à vif le pamplemousse et l'orange, les couper en quartiers et retirer les peaux. Délayer la mayonnaise avec la liqueur d orange. Tapisser le fond et les parois d'un saladier de feuilles de salade romaine, au centre placer le maïs, le céleri, les pommes, le pamplemousse et l'orange. Parsemer le dessus des zestes de citrons et d'oranges. Placer une heure au réfrigérateur. Servir la mayonnaise à part.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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