Les pétales et fleurs ornent les salades de leur grâce printanière.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Vouvray bien frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
4 pissenlits,
4 jeunes pieds de pâquerettes,
4 jeunes pieds de batavia,
4 poignées de fleurs et boutons de pâquerettes,
4 poignées de fleurs et boutons de pissenlits,
8 asperges vertes,
1 oignon jaune,
4 tomates,
Sel fin de cuisine,
5 cl de vinaigre de cidre,
15 cl d'huile de tournesol.
Préparation de la recette :
Préparer la vinaigrette.
Laver les légumes et les fleurs.
Couper les légumes en fines lamelles.
Mélanger tous les autres ingrédients .
Faire cuire les asperges, 10 minutes à cru dans une poêle.
Disposer les asperges sur la salade.
Accompagner d'un fromage de chèvre ou de jambon de pays.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.