Recette de : Salade périgorientale
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade périgorientale
- 1 salade batavia- 1 mangue ferme juteuse et sucrée- 3 fromages de Rocamadour moelleux mais pas coulants- 200 g de lardons- vinaigre basalmique- huile d'arachide- Sauce soja japonaise- graines de sésamePréparation de la recette Salade périgorientale
Trier, nettoyer, égoutter la salade puis déchirer les feuilles en morceaux.
Faire blanchir puis dorer les lardons. Découper la mangue et les fromages de Rocamadour en dés.
Dans un bol, verser une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre puis, intégrer en agitant vigoureusement trois cuillères à soupe d'huile d'arachide. Mélanger le tout.
Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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