Recette de : Salade pastelle de blé sucrée-salée
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade pastelle de blé sucrée-salée
Pour la salade :- 350 g de blé dur précuit- 250 g de maïs- 3 cuillères à soupe bombées de branches de fenouil coupées en fines rondelles- 1 clémentine coupée en dés- 100 g de petites crevettes roses décortiquéesPour la cuisson du blé :- 1 sachet de thé Earl grey à la bergamote- 1/2 carré de sucre- selPour la sauce- 2 cuillère à soupe de jus d'agrumes- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive- quelques feuilles de basilic frais ciselées- sel, poivrePréparation de la recette Salade pastelle de blé sucrée-salée
Faire infuser le thé dans la future eau de cuisson du blé avec le sucre et le sel.
Dans un bol mélanger l'huile d'olive avec le sel, le poivre et le basilic.Réserver.
Une fois le thé infusé, mettre le blé à cuire (mais il doit rester ferme).
Mélanger les autres ingrédients de la salade avec le jus d'agrumes.
Une fois cuit, passer le blé sous l'eau bien froide, puis l'ajouter au reste des ingrédients; Verser l'huile d'olive au basilic et bien mélanger.Rectifier l'assaisonnement et servir.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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