Recette de : Salade pamplemousse, crabe et sorbet citron.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade pamplemousse, crabe et sorbet citron
- 4 boules de sorbet au citron vert- 1 pamplemousse- 1 boîte de crabe- 150 g de roquette- 2 tomates- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de jus de citron- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique- 1/2 botte de ciboulette.Préparation de la recette Salade pamplemousse, crabe et sorbet citron
Lavez et essorez la roquette. Pelez le pamplemousse à vif et sortez les quartiers de leur membrane blanche en récupérant le jus dans un bol. Ajoutez-y le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive, salez, poivrez, mélangez.
Rincez les tomates et coupez-les en quartier. Egouttez la chair de crabe.
Disposez la roquette dans 4 assiettes. Répartissez dessus, en rosace et en alternant, quartiers de pamplemousse et de tomates. Parsemez de chair de crabe et de ciboulette ciselée, posez un boule de sorbet au citron vert, puis servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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