Recette de : Salade lyonnaise de frisée aux lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade lyonnaise de frisée aux lardons
- 1 salade frisée- 1 saucisson lyonnais à cuire- 200 g de lard de poitrine- 7 cl d'huile- 3 cl de vinaigre- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à soupe de sauce type maggi- sel et poivrePréparation de la recette Salade lyonnaise de frisée aux lardons
Pocher le saucisson 30 minutes à l'eau bouillante.
Nettoyer, laver et égoutter la salade. Détailler le lard en dés, les faire revenir à la poêle.
Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile avec le vinaigre, la moutarde, la sauce maggi. Assaisonner de sel et de poivre. En arroser la salade. Bien remuer.
Egoutter et ôter la peau du saucisson, le couper en rondelles. Verser les lardons sur la salade, garnir avec les rondelles de saucisson chaudes et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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