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Ingrédients de la recette Salade de lentilles froide aux lardons
-2 GROSSES BOÎTES DE LENTILLES DÉJÀ PRÉPARÉES
-1 GROS OIGNON
-250 G DE LARDONS FUMÉS
-3 OEUFS DURS
-1 BOTTE DE PERSIL
-HUILE
-MOUTARDE
-VINAIGRE
-POIVRE.
Préparation de la recette Salade de lentilles froide aux lardons
Faire dorer les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, réserver.
Dans un grand saladier, faire une bonne sauce vinaigrette assez relevée (huile-moutarde-vinaigre-poivre) y ajouter l’oignon haché et le persil ciselé (en réserver 1 cuillère à soupe).
Egoutter les lentilles, les verser dans le saladier.
Mélanger.
Ajouter les lardons. Mélanger à nouveau.
Ecaler les oeufs durs et les couper en rondelles.
Décorer le dessus des lentilles avec ces rondelles et le reste du persil ciselé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
