Recette de : Salade gourmande
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade gourmande
- 200 g de gésiers confits- 4 tranches de foie gras- 2 avocats- 200 g de roquette- 200 g de champignon de Paris- jus de citron- 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillésVinaigrette :- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 1 cuillère à soupe d'huile de noix- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- sel, poivrePréparation de la recette Salade gourmande
Nettoyer les champignons, les émincer et les arroser de jus de citron. Emincer les gésiers et les poêler quelques minutes. Couper les avocats en fines lamelles. Répartir à l'assiette : un lit de roquette, y déposer des champignons, de l'avocat, des gésiers. Positionner la tranche de foie gras au centre de l'assiette et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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