Recette de : Salade gésiers/lardons/noix de saint-jacques
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade gésiers/lardons/noix de saint-jacques
- 1 sachet de gésiers de volaille confits- une barquette de lardons- 1 grosse poignée de petites noix de Saint-Jacques congelées- salade verte(mâche et laitue)- quelques petites tomates cerise- gruyère râpéPréparation de la recette Salade gésiers/lardons/noix de saint-jacques
Faire bouillir de l'eau et y placer le sachet de gésiers, et laisser cuire le temps indiqué sur le sachet.
Pendant ce temps, placer les noix de Saint-Jacques ainsi que les lardons dans une petite poêle, couvrir et laisser cuire à feu doux.
Lorsque les gésiers sont prêts, les égoutter de leur graisse en faisant une ouverture dans le sachet.
Lorsque les noix de Saint-Jacques suintent beaucoup, vider la poêle de l'excès de liquide.
En fin de cuisson, couper le feu et parsemer d'une poignée de gruyère râpé qu'on laissera fondre.
Rassembler le tout (gésiers, lardons - noix de Saint-Jacques - gruyère) dans un saladier avec la salade verte.
Y ajouter les petites tomates cerise qu'on peut éventuellement couper en 2.
Déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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