Salade franco-vietnamienne

Ingrédients de la recette :

- 16 crevettes- 4 bâtonnets de surimi- 2 petites endives- 1 grosse boîte de soja (1/2)- 1 grosse boîte de coeurs de palmiers (4/4)- 1 pomme- crème fraiche épaisse- vinaigre, huile- sel

Préparation de la recette :

Eplucher les crevettes. Verser un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir doucement les crevettes jusqu'à ce qu'elles colorent et deviennent croustillantes.
Laver et couper les endives en petits morceaux dans un saladier.
Couper le surimi en petits morceaux. Couper les coeurs de palmiers en rondelles. Eplucher et couper la pomme en petits morceaux.
Ajouter les deux tiers du soja et faire revenir le reste avec les crevettes.
Préparer une vinaigrette: verser dans un bol une cuillère à soupe de vinaigre, une pincée de sel, 3 petites cuillères à soupe d'huile et une cuillère à soupe de crème fraiche.
Juste avant de servir ajouter les crevettes et le soja au reste.
Verser la sauce (ou servir à part) et tout mélanger.