Salade facile tomates parmesan épinards

Ingrédients de la recette :

-200 g de jeunes pousses d'épinards-250 g de tomates cerises-huile d'olive-le jus d'un citron-vinaigre balsamique-1 c. à soupe de miel-sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les tomates à feu fort dans un fond d'huile d'olive (jusqu’à ce que le tomates éclatent) ajouter ensuite le jus d'un citron et le miel et une c. à café de balsamique puis bien saler et poivrer.Le mélange doit s'épaissir (vous obtenez un genre de caramel). Laissez refroidir les tomates et le jus (pour ne pas chauffer les jeunes pousses). Couper le parmesan en fines lamelles.Une fois les tomates refroidies les verser sur les pousses d'épinard et ajouter par dessus le parmesan. Ajouter un filet de vinaigre Balsamique.Bon appétit !!! Cette recette est un vrai régal