Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pour la salade :- 2 blancs de poulet- 1/2 mangue - 100 g d'amandes effilées et grillées- 1 salade verte (de type feuille de chêne)- le jus d'un demi citron- 1 cuillère à soupe d'huile (éventuellement parfumée au citron)Pour la sauce :- 1 cuillère à café de vinaigre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de miel- 1/2 oignon rouge- sel et poivre
Préparation de la recette :
Découper en lamelles les blancs de poulet. Dans une poêle, faire chauffer l'huile (parfumée au citron si possible) et y faire revenir le poulet.Avant la fin de la cuisson l'arroser du jus de citron.
Pendant ce temps laver et essorer la salade.Découper la mangue en lamelles.
Préparer la sauce vinaigrette en commençant par le sel et le poivre, puis le vinaigre.Rajouter le miel et l'huile et enfin l'oignon rouge coupé en petits morceaux (mais pas hâché)
Une fois le poulet cuit et un peu doré, disposer dans chaque assiette un lit de salade.Mettre le poulet par dessus, assaisonner une première fois.Mettre la mangue et les amandes effilées, assaisonner une seconde fois.
Déguster! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.