Recette de : Salade ensoleillée coppa et roquefort
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade ensoleillée coppa et roquefort
- 1 courgette bien ferme- 4 tomates- 4 gros champignons de Paris frais(ou une dizaine de petits)- 15 tranches de Coppa (peut se remplacer par du jambon cru)- 4 pétales de tomates séchées- 100 g de Roquefort (ou Fourme d'Ambert, ou Bleu, ou Gorgonzola)- une quinzaine de noix - basilic et origan frais ou séchés- huile d'olive et vinaigre balsamique- sel et poivrePréparation de la recette Salade ensoleillée coppa et roquefort
Réunir tous les ingrédients dans un grand saladier en procédant comme suit...
Laver et sécher correctement la courgette. Couper les 2 extrêmités, mais ne pas l'éplucher. La couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches assez fines.
Laver et couper la tomates en petits quartiers.
Laver ou éplucher les champignons, les couper en deux puis en tranches.
Couper les tranches de Coppa en 4.
Trancher les pétales de tomates séchées en 4.
Emietter le Roquefort sur le tout et ajouter les noix décortiquées et cassées grossièrement.
Parsemer d'une cuillère à café de basilic, puis d'origan, hachés ou séchés. Saler, poivrer selon votre goût.
Arroser de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et de 5 à 6 cuillère à soupe d'huile d'olive (les quantités pour l'assaisonnement se font selon les préférences de chacun).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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