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Ingrédients de la recette Salade du sud aux tomates, feta et jambon cru
4 tomates bien mûres,
1 salade batavia par exemple,
4 tranches de jambon cru,
3 tomates confites,
3 gousses d’ail confit,
1 oignon coupé en rondelles,
200 grammes de feta coupée en dés,
1 cuillère à soupe d’olives noires,
1 cuillère à soupe d’olives vertes,
4 feuilles de basilic ciselées,
Pour l’assaisonnement :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère et demi à soupe de vinaigre balsamique,
4 pincées de sel fin de cuisine,
1 pincée de poivre noir moulu.
Ou
Quelques cuillère d’une sauce pesto.
Préparation de la recette Salade du sud aux tomates, feta et jambon cru
Laver et sécher les tomates.
Les couper en rondelles ou en quartiers.
Rincer et essorer la salade.
Couper le jambon en lanières.
Puis, les tomates confites et les gousses d’ail confit en deux.
Égoutter les olives.
Ciseler le basilic.
Disposer les feuilles de salade dans un saladier.
Ajouter les tomates.
Puis, y mettre les de lanières de jambon.
Tout parsemer d’olives de feta, d’ail, d’oignon et de tomates confites.
Préparer la vinaigrette :
Verser dans un bol l’huile et le vinaigre.
Bien mélanger.
Saler, poivrer.
Mélanger encore.
Verser le tout sur la salade.
Saupoudrer de basilic.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
