Recette de : Salade d’hiver au chou vert
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade d’hiver au chou vert
- 1 beau chou vert- 4 oeufs- 200 g de lardons fumés- 1 belle pomme- 50 g de croûtons aillés- vinaigrette aux échalotesPréparation de la recette Salade d’hiver au chou vert
Préparez le choux vert : enlevez les feuilles extérieures côtelées, coupez la boule en deux, puis débitez chaque moitié en quartiers. Mettez le choux à cuire 30 mn au cuit-vapeur.
Pendant ce temps-là, faites cuire les oeufs durs, faites revenir les lardons, pelez et épépiner la pomme et coupez-la en petits cubes.
Laissez refroidir le choux.
Dans le plat de service, mélangez le choux, la pomme, les lardons, les croûtons et les oeufs durs coupés en morceaux.
Assaisonnez de vinaigrette aux échalotes et servez encore légèrement tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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