Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Salade des vendanges.
Cette salade se retrouve dans chaque pays de vendanges améliorée des produits locaux qui sont la fierté du pays.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du beaujolais
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Salade des vendanges
3/4 de Reblochon,1 petite grappe de raisin noir,
1 petite grappe de raisin vert,
1 poignée de roquette,
1 cuillère à soupe de graines de sésame rôties,
1 cuillère à soupe d'huile de sésame,
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin vieux,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade des vendanges
Laver le raisin et retirer les grains.Couper les grains de raisins en 2.
Laver, puis essorer la roquette.
Couper le reblochon en dés.
Dans un saladier, mélanger les huiles et le vinaigre.
Saler et poivrer.
Rajouter le reblochon, les raisins et la roquette.
Mélanger délicatement.
Parsemer de graines de sésame.
Servir aussitôt.
Les Conseils de Pierre.
La salade des vendanges se personnalise avec votre région.
Remplacer le reblochon par une spécialité de fromage ou produits régionaaux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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