Une recette de Salade des îles.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 149 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 119 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-150 g de semoule de couscous (ou quinoa)
-2 avocats
-1 jus de citron
-1 gros pamplemousse
-1 ou 2 tomates épépinées (pour la couleur)
-1 petit poivron
-200 g de surimi (ou crevettes ou crabe)
-1 ou 2 cuillères à soupe de mayonnaise (en pot)
-sel poivre.
Faites cuire la semoule selon les indications du paquet (on peut aussi prendre du quinoa).
Pelez à vif et coupez en morceaux le pamplemousse.
Epluchez et coupez en morceaux les avocats, arrosez-les de citron pour qu’ils ne s’oxydent pas.
Coupez le surimi en rondelles.
Coupez les tomates et poivron en petits morceaux.
Une fois la semoule refroidie, mélangez tous les ingrédients à la mayonnaise et tenez au frais au moins deux heures avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.