Recette de : Salade d’endives au saumon fumé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade d’endives au saumon fumé
- 150 g d'endives- 200 g de saumon fumé- 125 g de fromage de Hollande (type Edam ou Gouda)- 2 oeufs- 300 g de pommes de terrePour la sauce :- 1 échalote- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne- 1 cuillère à soupe de vinaigre- 4 cuillères à soupe d'huile- Quelques brins de persil- Quelques brins de ciboulette- Sel, poivrePréparation de la recette Salade d’endives au saumon fumé
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, les laisser tiédir, les éplucher, les couper en petits dés.Faire les oeufs cuit durs, les couper en quartiers.
Couper les endives en fines rondelles et le fromage en petits dés. Couper le saumon en fines lamelles.Eplucher et émincer l'échalote. Dans un saladier, mettre pommes de terre et endives. Répartir fromage et saumon. Parsemer d'échalote.
Décorer avec les oeufs durs.Faire une vinaigrette avec persil et ciboulette.Verser la vinaigrette au moment de servir. Servir frais ou même encore tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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