Salade de tomates, farfalle à la mozzarella buffalo

Ingrédients de la recette :

- 3 boules de mozzarella buffalo,- 4 tomates bien mûres,- 250 grammes de panchetta,- 400 grammes de farfalles,- 1 sachet de roquette,- 1 boîte d'olives noires dénoyautées,- 12 cl d'huile d'olive,- 3 cl de vinaigre balsamique,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau et la saler.
Quand l'eau bout, y mettre les farfalles.
Pendant que les farfalles cuisent, couper la mozzarella et les tomates en dés.
Hacher finement les olives.
Couper grossièrement la roquette.
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.
Quand les farfalles sont cuites, les faire refroidir à l'eau froide.
Dès qu'elles sont froides, les mettre dans le saladier avec les autres ingrédients.
Arroser généreusement d'huile d'olive.
Ajouter du vinaigre balsamique et du poivre à votre goût.
Mélanger le tout, bon appétit.