Recette de : Salade de tomates aux courgettes et tapenade
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de tomates aux courgettes et tapenade
- 1 petite courgette- 2 tomates- 1 cuillère à soupe de basilic haché (frais ou surgelé)- 1 cuillère à café de tapenade- 1/2 échalote- huile d'olive et vinaigre balsamique- sel, poivrePréparation de la recette Salade de tomates aux courgettes et tapenade
Les tomates :
Plonger les tomates 1 min dans une casserole d'eau bouillante après avoir retiré le pédoncule et tracé une croix au couteau sur le dessus des tomates.
Les retirer de l'eau bouillante et les passer sous l'eau froide, le choc thermique permet de retirer très vite la peau.
Oter les grains, le jus et ne conserver que la chair, à couper en petits dés.
La courgette :
Laver la courgette, couper les extrémités, la découper en fines lanières (dans le sens de la hauteur), puis en petits cubes.
Mélanger dés de tomate et courgette, coupés le plus fin possible avec la cuillère de tapenade, la 1/2 échalote hachée, le basilic, la cuillère de vinaigre et l'huile d'olive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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