Recette de : Salade de surimi et lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de surimi et lardons
- 10 bâtonnets de surimi- 200 à 250 g de lardons- 6 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 salade de saison- vinaigrette (sel, poivre, moutarde, vinaigre et huile)- 1 noix de beurre- vin blanc (pour déglacer)Préparation de la recette Salade de surimi et lardons
Dans une poêle, faire revenir les surimis avec le beurre puis lorsque c'est coloré déglacer avec un peu de vin blanc.
Laisser mijoter une toute petite minute. Ajouter 3 cuillères de crème fraîche.
Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle (ne pas la laver), mettre les lardons. Lorsqu'ils sont cuits, déglacer avec le vin blanc, laisser mijoter une petite minute et mettre 3 cuillère de crème fraîche.
Remettre le surimi dans la poêle avec les lardons et faire réchauffer quelques instants.
Sur 4 assiettes à dessert, disposer un peu de salade, assaisonnée avec la vinaigrette puis disposer la préparation dessus.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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