Recette de : Salade de soja asiatique
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de soja asiatique
- 200 g de germes de soja frais- 2 poivrons rouge- 1 boîte moyenne maïs au naturel- 1 boîte de coeurs de palmiers- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide- quelques gouttes d'huile de sésame- 1 cuillère à soupe de sésame grillé- sel, poivrePréparation de la recette Salade de soja asiatique
Rincez les germes de soja, ébouillantez-les 5 min et égouttez.
Faites griller les poivrons au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 30 min, en les retournant souvent.
Lorsque la peau est bien boursouflée, mais pas noire, sortez-les et enfermez-les dans un sac en plastique ou un saladier fermé hermétiquement.
La condensation permettra de les peler plus facilement.
Egouttez et rincez le maïs et les coeurs de palmier. Coupez ces derniers en rondelles.
Mélangez-les avec les germes de soja.
Pelez et coupez les poivrons en lanières, épépinez-les.
Récupérez le jus rendu et mettez-le dans un bol. Ajoutez les poivrons dans le saladier.
Mélangez le jus des poivrons avec l'huile, le vianaigre, du sel et du poivre. Versez la sauce sur la salade, ainsi que quelques gouttes d'huile de sésame.
Parsemez de sésame grillé et réservez au frais 1 h avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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