Recette de : Salade de saumon au magret
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de saumon au magret
- 700 g de filet de saumon frais- 30 tranches de magret fumé- 1 grand sachet de mesclum- huile d'olive- vinaigre de xérès- baies mêlées mouluesPréparation de la recette Salade de saumon au magret
Répartissez la salade sur les assiettes. Coupez le saumon en gros dés.
7-8 mn avant de servir : couchez les tranches de magret dans la poêle. Chauffez à feu doux, le temps que le gras fonde un peu. Mettre les tranches sur la salade.
Remettre la poêle sur le feu et jeter les dés de saumon dans le gras laissé par les magrets. Cuire brièvement et poser sur la salade.
Hors du feu, verser dans la poêle chaude un peu d'huile et de vinaigre pour déglacer la poêle et verser sur la salade. Ajouter sel et baies moulues.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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