Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de champignons- 1/3 tasse d'huile- 1/4 tasse de jus de citron- 2 cuillères de vinaigre de framboise (ou autre)- 1/4 tasse d'estragon frais haché ou 2 cuillères à thé d'estragon séché- 2 tasses de riz sauvage cuit- 1 tasse de tomates cerise- 1/2 poivron jaune haché- 1/2 tasse d'oignons rouges hachés- 1/2 tasse de fromage de chèvre ou feta en cubes- sel et poivre
Préparation de la recette :
Percer les champignons une ou deux fois avec une fourchette, et les placer dans un grand bol en verre.
Mélanger l'huile, le jus de citron, le vinaigre et l'estragon; verser sur les champignons et laisser mariner 2 h ou plus.
Mélanger le riz, les tomates, le poivron, l'oignon et le fromage; verser sur les champignons. Saler, poivrer et servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.