Recette de : Salade de riz sauvage aux champignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de riz sauvage aux champignons
- 500 g de champignons- 1/3 tasse d'huile- 1/4 tasse de jus de citron- 2 cuillères de vinaigre de framboise (ou autre)- 1/4 tasse d'estragon frais haché ou 2 cuillères à thé d'estragon séché- 2 tasses de riz sauvage cuit- 1 tasse de tomates cerise- 1/2 poivron jaune haché- 1/2 tasse d'oignons rouges hachés- 1/2 tasse de fromage de chèvre ou feta en cubes- sel et poivrePréparation de la recette Salade de riz sauvage aux champignons
Percer les champignons une ou deux fois avec une fourchette, et les placer dans un grand bol en verre.
Mélanger l'huile, le jus de citron, le vinaigre et l'estragon; verser sur les champignons et laisser mariner 2 h ou plus.
Mélanger le riz, les tomates, le poivron, l'oignon et le fromage; verser sur les champignons. Saler, poivrer et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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