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Salade de riz noir

Name: Salade de riz noir
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade de riz noir

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 100 g de riz noir cru- 100 g de coulis de tomate- 30 cl de vinaigre balsamique- 4 tranches de jambon sec- sel, poivre- 1 échalote- coriandre

Préparation de la recette :

Cuire le riz noir à l'eau salée et bien le rincer à l'eau froide.
Faire une reduction de vinaigre balsamique.
Ciseler l'échalote et la coriandre.
Mélanger le riz noir et le coulis de tomate ainsi que l'échalote et la coriandre et assaissonner.
Faire secher les tranches de jambon au four.
Dresser un petit tas de riz noir, planter le jambon dedans et un cordon de sirop de balsamique autour.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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