Recette de : Salade de riz noir
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de riz noir
- 100 g de riz noir cru- 100 g de coulis de tomate- 30 cl de vinaigre balsamique- 4 tranches de jambon sec- sel, poivre- 1 échalote- coriandrePréparation de la recette Salade de riz noir
Cuire le riz noir à l'eau salée et bien le rincer à l'eau froide.
Faire une reduction de vinaigre balsamique.
Ciseler l'échalote et la coriandre.
Mélanger le riz noir et le coulis de tomate ainsi que l'échalote et la coriandre et assaissonner.
Faire secher les tranches de jambon au four.
Dresser un petit tas de riz noir, planter le jambon dedans et un cordon de sirop de balsamique autour.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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