Salade de riz au chorizo

Ingrédients de la recette :

- 400g de riz long- 1 chorizo (fort ou doux, selon les goûts)- 1 tranche de jambon blanc de 1 cm d'épaisseur (ou un 'kit' de dés de jambon du supermarché, soit 150 g au moins)- 4 belles tomates- 1 poivron rouge- 4 à 6 oeufs durs (autant d'oeufs que de convives)- une quinzaine d'olives (vertes ou noires)- huile, vinaigre de vin, sel et poivre, 1/2 échalote, quelques pincées d'herbes (de Provence, ciboulette, persil), bref, une vinaigrette!

Préparation de la recette :

Faites cuire le riz et rincez-le à l'eau froide, puis oubliez-le dans l'égouttoir le temps de préparer le reste.
Mettez vos oeufs à cuire pour les faire durcir, pendant que le riz cuit.
Lavez les tomates et le poivron.
Coupez le poivron en petits morceaux et les tomates en morceaux moyens.
Goûtez le chorizo, puis enlevez la peau et débitez-le entièrement en petites tranches.
Coupez votre tranche de jambon en petits dés (ou bien enlevez l'opercule de votre kit...).
Munissez-vous d'un saladier et mélangez bien les ingrédients... Rappelez-vous de votre riz.
Faites votre vinaigrette : il faut qu'elle soit assez vinaigrée! Je mets 3 cuillères à soupe de vinaigre pour autant d'huile.En effet, le riz va boire la vinaigrette, donc n'hésitez pas à la rectifier.
Ecalez vos oeufs et ajoutez-les à la salade et finissez par les olives.
Mettez au frais (au moins une heure), avant d'emmener la salade en pique-nique.