Recette de : Salade de riz au chorizo
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de riz au chorizo
- 400g de riz long- 1 chorizo (fort ou doux, selon les goûts)- 1 tranche de jambon blanc de 1 cm d'épaisseur (ou un 'kit' de dés de jambon du supermarché, soit 150 g au moins)- 4 belles tomates- 1 poivron rouge- 4 à 6 oeufs durs (autant d'oeufs que de convives)- une quinzaine d'olives (vertes ou noires)- huile, vinaigre de vin, sel et poivre, 1/2 échalote, quelques pincées d'herbes (de Provence, ciboulette, persil), bref, une vinaigrette!Préparation de la recette Salade de riz au chorizo
Faites cuire le riz et rincez-le à l'eau froide, puis oubliez-le dans l'égouttoir le temps de préparer le reste.
Mettez vos oeufs à cuire pour les faire durcir, pendant que le riz cuit.
Lavez les tomates et le poivron.
Coupez le poivron en petits morceaux et les tomates en morceaux moyens.
Goûtez le chorizo, puis enlevez la peau et débitez-le entièrement en petites tranches.
Coupez votre tranche de jambon en petits dés (ou bien enlevez l'opercule de votre kit...).
Munissez-vous d'un saladier et mélangez bien les ingrédients... Rappelez-vous de votre riz.
Faites votre vinaigrette : il faut qu'elle soit assez vinaigrée! Je mets 3 cuillères à soupe de vinaigre pour autant d'huile.En effet, le riz va boire la vinaigrette, donc n'hésitez pas à la rectifier.
Ecalez vos oeufs et ajoutez-les à la salade et finissez par les olives.
Mettez au frais (au moins une heure), avant d'emmener la salade en pique-nique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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