Recette de : Salade de raie aux haricots verts.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
3 ailes de raie fraiches ou surgelées,
800 grammes de haricots verts frais ou surgelés,
1 cube de court bouillo,
1 jus de 2 citrons,
2 cuillères à soupe d'aneth ciselé.
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Faire cuire les haricots verts dans de l'eau salée.
Les égoutter.
Les rincer à l'eau froide.
Faire pocher les ailes de raie dans de l'eau avec un cube de court-bouillon.
Les égoutter.
Détacher la chair de poisson.
La mélanger aux haricots vert.
La saler et la poivrer.
Ajouter l'aneth et le jus de citron.
Servir tiède ou frais. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.