Salade de radis noir à la méditerranéenne

Ingrédients de la recette :

- 1 radis noir- 3 tomates fermes- 200 g de blé- huile d'olive- sel et poivre- Menthe- Jus d'1/2 citron

Préparation de la recette :

Eplucher et détailler en très petits cubes le radis noir.
Réserver et saler pour faire dégorger le radis.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire autant de blé qu'il y a de radis noir.
La composition de la salade devra être 1/3 radis noir, 1/3 blé, 1/3 tomates.
Veiller à ce que le blé soit cuit mais ferme.
Pendant ce temps, laver les tomates et les détailler en cube.
Mélanger le blé, les dés de tomates, les dés de radis (en ayant pris garde d'enlever l'eau des radis) dans un saladier.
Verser sur la salade le jus de 1/2 citron et l'huile d'olive.
Ciseler la menthe par dessus et bien remuer.
Rectifier l'assaisonement avec du sel et poivre.
Placer au frais jusqu'à la dégustation.