Salade de quinoa de la mère anne

Ingrédients de la recette :

- 300 g de quinoa- 1 concombre- 4 carottes- 200 g de truite fumée- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde aux condiments SAVORA- 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre- sel et poivre- ciboulette

Préparation de la recette :

Eplucher et émincer le concombre, le saler et le faire dégorger une heure dans une passoire.
Laver le quinoa, et le faire cuire 15 min dans une casserole d'eau salée; l'égoutter et le laisser refroidir.
Eplucher et raper les carottes.
Mélanger le concombre dégorgé et égoutté, les carottes rapées, le quinoa froid dans un grand saladier.
Couper la truite fumée en fines lamelles aux ciseaux et la mélanger à la salade.
Préparer la sauce en mélangeant au shaker la Savora, la crème, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et la ciboulette. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau froide pour liquéfier la sauce si nécessaire.
Verser la sauce sur la salade, et servir bien frais.