Salade de poulet indienne à l'avocat
Recette de : Salade de poulet indienne à l’avocat.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine indienne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
500 grammes de demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau,
1 cuillère à soupe de poudre de curry ,
2 cuillères à soupe d’ huile d’olive ,
2 cuillères à soupe de beurre ,
6 cl de jus d’orange frais ,
100 grammes de feuilles de mâche,
16 quartiers d’orange non traité sans peau, coupés en deux,
50 cl de chair d’avocat en cubes,
60 cl d’ huile d’olive .
Saupoudrer le poulet avec la poudre de curry.
Griller le poulet dans une poêle additionnée de l’huile d’olive et de beurre 6 minutes de chaque côté.
Retirer le poulet de la poêle.
Le couper en tranches obliques.
Les réserver.
Déglacer la poêle avec le jus d’orange et réserver le jus.
Tapisser le fond de quatre grandes assiettes avec les feuilles de mâche.
Ajouter les quartiers d’orange et l’avocat en cubes.
Disposer les tranches de poulet.
Mouiller avec le jus réservé et l’huile d’olive.
Décorer avec de herbes fraîches.
Accompagner de pain pita.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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