Salade de poulet fraîcheur du printemps.

Ingrédients de la recette :

2 blancs de poulet cuit,
3 cuillères à soupe de mayonnaise,
1 petite branche de céleri frais,
10 olives vertes,
1 tomate bien mûre et charnue,
1 oeuf dur,
1 laitue croquante,
15 grammes de sel fin de cuisine,
5 grammes de poivre noir moulu.

Préparation de la recette :

On peut remplacer le poulet par des lanières de jambon blanc.
Découper les blancs de poulet en petits dés.
Laver le céleri.
Le couper en tronçons.
Couper la tomate et l'oeuf dur en quatre.
Concasser la moitié des olives.
Laver la salade et l'essorer.
Déposer la mayonnaise dans un saladier.
Ajouter le poulet, le céleri et les olives émincées.
Mélanger.
Disposer sur chaque assiette individuelle quelques feuilles de salade, la préparation au poulet, les quartiers de tomate et d'oeuf dur.
Décorer avec les olives entières.
Servir frais.